Comptoir de dégustation : ce qui change
Une animation dégustation en magasin ou sur un salon impose des contraintes que les autres usages ignorent.
Le nettoyage avant tout
Vous allez essuyer ce plateau plusieurs fois par jour. Une surface lisse et non poreuse est indispensable.
Les plateaux MDF et bois se nettoient au chiffon humide. Le carton alvéolaire, lui, marque dès la première projection.
Les projections sur le visuel
Un visuel textile ou PET se nettoie ; un visuel carton non. Sur une dégustation, prévoyez que le bas du comptoir sera taché.
Le tissu SEG du modèle lumineux est lavable, ce qui en fait un bon candidat malgré son prix.
Le rangement intérieur
Vous aurez des gobelets, des serviettes, une poubelle, du produit en réserve. Un comptoir fermé avec rangement change la vie.
Le modèle incurvé grand format dispose d’un rangement interne, ce que les autres n’ont pas tous.
La hauteur et le geste
À cent centimètres, vous servez debout face au client. C’est la bonne hauteur pour verser, tendre, reprendre.
Prévoyez cependant un plan bas à côté pour les recharges : porter des cartons à hauteur de comptoir fatigue vite.
Ce que nous ne prétendons pas
Ces comptoirs ne sont pas du mobilier alimentaire certifié. Si votre activité impose des surfaces aux normes contact alimentaire, renseignez-vous auprès de votre organisme.
Pour une dégustation ponctuelle avec produits emballés ou servis en gobelet, la question ne se pose généralement pas.
Questions fréquentes
Oui, dans la limite de charge du plateau. Vérifiez aussi l’accès électrique.
Pour une opération courte et propre, oui. Dès qu’il y a des liquides, préférez un plateau lavable.
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