Quelle quantité commander
La plupart des premières commandes sont trop petites. Voici comment estimer correctement.
Partir de la consommation réelle
Comptez une à deux dosettes par boisson chaude servie. Puis multipliez par votre volume quotidien et par le nombre de jours d’ouverture.
Un café servant cent boissons par jour, ouvert vingt-cinq jours par mois, consomme entre deux mille cinq cents et cinq mille dosettes mensuelles.
Le palier de trois mois
C’est le bon horizon : assez pour amortir le calage, pas trop pour immobiliser du stock.
Pour la plupart des établissements, cela tombe entre cinq mille et vingt mille.
Pourquoi cent est un mauvais choix
Cent bûchettes coûtent 117 €, mille en coûtent 169. Vous payez 117 € pour ce qui vaut quelques euros de sucre — le reste est du calage.
Commandez cent seulement pour valider un visuel avant une grosse série.
Le stockage, sans contrainte
Vingt mille bûchettes représentent environ quatre-vingts kilos et quelques cartons. C’est encombrant mais gérable dans une réserve.
Et le sucre ne se périme pas : aucune urgence à écouler.
Les repères par activité
Café ou bar : cinq mille pour un trimestre. Restaurant : deux à cinq mille. Hôtel de trente chambres : dix mille pour six mois. Salle d’attente : mille pour trois mois. Salon de trois jours : mille.
Questions fréquentes
Oui, conservez simplement votre fichier. Le calage devra être refait, d’où l’intérêt de commander large la première fois.
Oui. Contactez-nous avec votre volume, nous établissons un devis.
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